鮮度が命のお刺身
※静岡名物
朝、当店板長が市場で吟味、特選したものを
・生しらす
かたくち鰯の稚魚で、４月１日くらいから
ていねいに調理、お造りいたします。 １月１５日までが漁期です、雨や風で漁が無い事も
あります、生じらす・茹でじらすでお出しします。
さて、今日は
鮪は？ ・
桜えび
由比沖で取れる駿河湾独特のえびです、
白身は？ ３月２８日位から６月初旬・１０月末から１２月２８日
位が漁期です、生食用は入荷しない時もありますが
かき揚げはいつでも食べていただけます。
鰹の刺身は？
生のシラスは？
・黒はんぺ
鰯や鯖をすり身にして作ってあります
生の桜海老は？ 静岡独特の名物です、そのままで・焼いて・フライで
おでんで、とても美味しい食材です。
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本日のおすすめ ２月 ８日
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とらふぐ薄造り（愛媛）
1680
円
ブリアラ煮（自家製）
500
円
平目薄造り（相良・活〆）
980
円
ふぐ雑炊（特製）
78
0
円
しめ鯖（三重）
880
円
カキフライ（山口）
780
円
地ダコぶつ切り（愛知）
780
円
ハマグリ酒蒸し（千葉）
780
円
生ガキ（赤穂）
650
円
焼シイタケ（静岡）
600
円
円
円
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究極の鍋料理「ネギマ鍋」が始まりました。
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