鮮度が命のお刺身
※静岡名物
朝、当店板長が市場で吟味、特選したものを
・生しらす
かたくち鰯の稚魚で、4月1日くらいから
ていねいに調理、お造りいたします。 1月15日までが漁期です、雨や風で漁が無い事も
あります、生じらす・茹でじらすでお出しします。
さて、今日は
鮪は? ・
桜えび
由比沖で取れる駿河湾独特のえびです、
白身は? 3月28日位から6月初旬・10月末から12月28日
位が漁期です、生食用は入荷しない時もありますが
かき揚げはいつでも食べていただけます。
鰹の刺身は?
生のシラスは?
・黒はんぺ
鰯や鯖をすり身にして作ってあります
生の桜海老は? 静岡独特の名物です、そのままで・焼いて・フライで
おでんで、とても美味しい食材です。
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本日のおすすめ 3月 10日
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とらふぐ刺身(愛媛)
1680
円
牛スジ煮込み(自家製)
580
円
しめ鯖(焼津)
880
円
小やりいかの一夜干(茨城)
380
円
地だこぶつ切り(用宗)
780
円
生牡蛎(赤穂)
680
円
あじ刺身・タタキ(焼津)
650
円
カキフライ(赤穂)
700
円
海ツボ2ヶ(焼津)
580
円
桜海老の湯葉包み揚
580
円
円
円
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生しらすは漁があればお通しで仕度致します。
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