鮮度が命のお刺身
※静岡名物
朝、当店板長が市場で吟味、特選したものを
・生しらす
かたくち鰯の稚魚で、４月１日くらいから
ていねいに調理、お造りいたします。 １月１５日までが漁期です、雨や風で漁が無い事も
あります、生じらす・茹でじらすでお出しします。
さて、今日は
鮪は？ ・
桜えび
由比沖で取れる駿河湾独特のえびです、
白身は？ ３月２８日位から６月初旬・１０月末から１２月２８日
位が漁期です、生食用は入荷しない時もありますが
かき揚げはいつでも食べていただけます。
鰹の刺身は？
生のシラスは？
・黒はんぺ
鰯や鯖をすり身にして作ってあります
生の桜海老は？ 静岡独特の名物です、そのままで・焼いて・フライで
おでんで、とても美味しい食材です。
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本日のおすすめ ７月 ３１日
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かつを刺身(宮城）
980
円
岩ガキ１ヶ（鳥取）
480
円
赤いか刺身（島根）
780
円
かさご唐揚げ（長崎）
880
円
しめ鯖(三重）
880
円
スルメイカ塩焼き(御前崎）
480
円
地だこぶつ切り（相良）
780
円
スッポン雑炊
(天然）
780
円
カンパチ刺身（活〆）
950
円
かにしゅうまい（自家製）
580
円
円
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TOPICS
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生しらすは漁があればお通しで仕度致します。
今話題の「食べるラー油」受注生産しています。
一袋110ｇ ５００円
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