鮮度が命のお刺身
※静岡名物
朝、当店板長が市場で吟味、特選したものを
・生しらす
かたくち鰯の稚魚で、４月１日くらいから
ていねいに調理、お造りいたします。 １月１５日までが漁期です、雨や風で漁が無い事も
あります、生じらす・茹でじらすでお出しします。
さて、今日は
鮪は？ ・
桜えび
由比沖で取れる駿河湾独特のえびです、
白身は？ ３月２８日位から６月初旬・１０月末から１２月２８日
位が漁期です、生食用は入荷しない時もありますが
かき揚げはいつでも食べていただけます。
鰹の刺身は？
生のシラスは？
・黒はんぺ
鰯や鯖をすり身にして作ってあります
生の桜海老は？ 静岡独特の名物です、そのままで・焼いて・フライで
おでんで、とても美味しい食材です。
◆
◆
◆
本日のおすすめ ３月 １０日
◆
◆
とらふぐ刺身（愛媛）
1680
円
牛スジ煮込み（自家製）
580
円
しめ鯖（焼津）
880
円
小やりいかの一夜干（茨城）
380
円
地だこぶつ切り（用宗）
780
円
生牡蛎（赤穂）
680
円
あじ刺身・タタキ（焼津）
650
円
カキフライ（赤穂）
700
円
海ツボ２ヶ（焼津）
580
円
桜海老の湯葉包み揚
580
円
円
円
◆
TOPICS
◆
生しらすは漁があればお通しで仕度致します。
Copyright(c) 2001-2007 Fukusuke Co.,Ltd All rights reserved.
